7 mejores vinos de la Ribera del Duero de España

May 27, 2023

En España, las reglas para clasificar el vino están codificadas desde 1982, con la parte inferior de la designación etiquetada como cosechas, que son vinos económicos envejecidos menos de tres meses. Durante mucho tiempo, estas botellas no fueron sinónimo de calidad, a diferencia de los vinos reserva y gran reserva. Pero un grupo de enólogos sintió que las reglas para los vinos de alto nivel se estaban volviendo demasiado restrictivas, por lo que comenzaron a experimentar con embotellados de alta calidad y simplemente etiquetaron las cosechas, lo que le dio la vuelta al sistema. Los vinos han ganado gran reconocimiento internacional, donde los bebedores están menos apegados a las denominaciones españolas de hace décadas. Ahora, las cosechas antiguas de bajo precio se encuentran al lado de sus primas de alta calidad en los estantes de las tiendas de todo el mundo.

¿Cómo, más allá del precio, se puede diferenciar entre cosechas que se venden por 10 dólares y 100 dólares? Primero, comprueba el año: si el vino es de 2021 o 22, probablemente sea una cosecha estándar. Si se trata de una nueva versión costosa de 2019 o anterior, es más probable que sea moderna y de alta gama.

Luego, revise la etiqueta trasera más grande (encima de la etiqueta del consejo), que debe ofrecer información como el sitio del viñedo, el método de producción y la cantidad de botellas elaboradas. Términos como "envejecido en hormigón" o "envejecido en foudres" son una señal de que tienes una cosecha no tradicional. Y en general, cuantas menos botellas hay, más especial es.

Si bien es poco probable que encuentre chuleton de buey fuera de España, los vinos de Ribera del Duero de estilo moderno que se muestran a continuación son perfectos con un filete tomahawk o un porterhouse. Aquí hay siete botellas que debes buscar.

Una textura sedosa realzada por sabores de cereza negra, cassis, anís, espresso y lavanda, con un acabado brillante.

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Suave en boca con excelente acidez, notas de frutos rojos y oscuros, crème brûlée, clavo y lavanda.

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Los taninos contundentes albergan sabores de granada, frambuesa, clavo, nuez moscada y especias navideñas para hornear con un final de pétalo de rosa.

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Con mucho cuerpo al impacto pero se suaviza rápidamente. Un magnífico equilibrio de sabores de frutas, especias y hierbas secas, con notas persistentes de vainilla y natillas.

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Jugoso al inicio, con sabores a cereza, fresa, café y chocolate, taninos lujosos y un final de pétalos de rosa.

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Potente en boca, con sabores de cereza negra, anís, chocolate con leche y violeta envueltos en taninos opulentos.

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Fresco al primer sorbo, se abre para revelar una hermosa estructura, taninos pulidos y sabores de cereza, grosella negra e higo Mission, con un toque de especias para hornear.

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